고치현의 토종닭 '토사지로'에 대한 트리비아를 들으며, 천천히 맛보는 숯불구이 코스

• 토사지로를 1박 2식으로 만끽할 수 있는 코스입니다. 저녁은 숯불구이, 아침은 계란 덮밥을 각각 메인으로 하고 있습니다. 처음 오시는 분이나 재방문하는 분 모두에게 인기 있는 코스입니다. 약 35년간 토사지로 고기를 전문으로 생산하고, 숙소 식당에서 약 20년간 제공해오며 다수의 미디어에 소개된 '하타야마 유메라쿠'가 직영하는 하루 2팀 한정 숙소입니다. 2022년 2월에 새롭게 토사지로 전문 숙소 '지로의 집'을 오픈했습니다. 저녁의 숯불구이는 토사지로 '명인'이라고도 불리는 '하타야마 유메라쿠' 회장 고마츠 세이이치가 한 조각씩 눈앞에서 구워 접시에 제공합니다. 토사지로의 10부위를 천일염이나 절임 계란 등 5가지 맛으로 즐길 수 있습니다. 토사지로의 특징 등도 설명해 드리므로 '음식의 배경'에도 접할 수 있습니다. 일단 구운 후에는 맡깁니다. 저녁 식사로는 토사지로의 식전 수프, 토사지로 희소 부위의 전채, 토사지로의 즐거움, 토사지로 숯불구이를 5가지 맛으로, 토사지로 미니 오야코동 또는 다시차즈케, 토사지로 아이스크림이 제공됩니다. 음료는 식사비와 별도로 받으며, 토사지로에 어울리는 음료를 준비하고 있습니다. 생맥주 5종, 냉주(지역주・아키토라 이리카와치), 소주, 국산 와인, 소프트 드링크가 있습니다. 식사 시 반입할 경우 병당 2,000엔을 받습니다. 식후 방에서 마실 것은 받지 않지만, 절제 있는 음주를 부탁드립니다. 아침 식사는 토사지로의 계란 덮밥, 아키시산 아마고의 건어물, 아키시산 자코 등이 포함됩니다.